一：大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（7月15—21日）大蒜行情监测，大蒜上周平均价格为8.44元/公斤，上上周新蒜平均批发价格为8.57元/公斤，环比下降率为1.52%，大蒜价格略降。大蒜上周成交量为46194吨，上上周成交量为45032吨，环比上涨率为2.58%，成交量小幅上涨，上周新蒜成交额为38987.736万元，上上周新蒜成交额为38592.424万元，环比上涨率为1.02%，大蒜成交额下略涨。

去年同期大蒜价格为2.24元/公斤，同比上涨率为2276.79%，大蒜价格陡升，去年同期大蒜成交量为58635吨，同比下降率为21.22%，成交量大幅下降，去年同期大蒜成交额为13134.24万元，同比上涨率为196.84%，成交额陡升。 　 

二：大蒜动态分析

上周大蒜价格呈A字型运行，总体均价呈现下滑态势运行，由于大蒜价格处于高位，现在主要是发国内市场，加工出口和入库为主，总体来看入库量不大，出口加工采购量也不大。

大蒜价格略降，成交量小幅上涨，成交额略涨的主要原因如下：

1：第二批大蒜入库开始了几天，但由于价格高，很多储存商处于观望状态，持币待购，等待时机。少部分储存商采购入库，采购积极性低，挑拣合适货源采购。

2：采购商路上截货的少，进入市场交易的也是不太多，主要是价格的下滑，小贩子下去收购困难，拉到市场上又不好出售，赶到市场大蒜价格下降的时候赚不到钱，小贩子下去采购的积极性弱。有些蒜贩子把自己前期储存的大蒜拉到市场销售，销售积极，有时候甚至主动让价出售。

3：由于大蒜价格的连续下滑，蒜农自己拉倒市场上销售的增加。

4：蒜片加工企业至今没有开工生产。

5：上周大蒜价格差为0.35元/公斤，下降幅度不算大。

三：本周大蒜行情预测分析

1：大蒜入库高峰仍然没有到来，7月份本来是每年的大蒜入库高峰期，但今年由于大蒜价格高，看好未来大蒜行情的储存商少，大部分储存商观望行情，有的甚至放弃储存计划，造成现在大蒜入库高峰期入库清淡。第二批储存商还没有完全进场，截止今天是7月25日，第二批储存商正在开库收购，采购积极性高，仍挑拣压价采购，国内消费市场采购积极性一般，按需压价货随行采购，出口加工采购积极性一般，根据合同量需求采购，提前采购的不多，观望的采购商较多。

2：今年大蒜价格处于高位，蒜片生产企业至今无法恢复生产。

3:今年鲜蒜入库量为15万吨左右，同比上涨率为200%，鲜蒜入库量陡升。保鲜蒜剩余量在40万吨以上，新蒜入库不到145万吨，保鲜库内大蒜总量已经达到了200多万吨。

4：今年蒜贩子手中都存有大蒜，一部分蒜贩子以拉出来销售，一部分算贩子不想赔钱还在观。一部分冷库也采购了部分大蒜，做两手准备，蒜价上涨就直接出售，蒜价下降就入库，部分冷库看蒜价一直下滑，有的冷库开始入库了，真正走出去消耗掉的大蒜数量仍然不大。金乡及周边蒜农手中剩余大蒜40%左右，河南杞县剩余大蒜50%左右，中牟剩余大蒜60%左右，可想而知，未来大蒜销售压力很大，部分大客户放弃入库计划。

5：最近大蒜价格的下滑，部分蒜农怕大蒜价格在下降，出售积极性提高，有些蒜农自己把大蒜拉到市场来出售，要价随行，出售积极。

6：蒜价连续的下滑使得人气下降，有点恐慌的感觉，如果二批储存商入库大蒜价格没有起色，这批储存商入库结束，大蒜价格还得下滑，大蒜价格下滑道一定程度，第三批储存商又开始入库，最终入库量又一次超出预想。

根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格下滑趋势仍难改变，成交量上涨。